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鹰潭美食
 
2007年07月16日
 
  历代民间食品加工业盛行,主要制作沙糖、红糖、捺菜、茄子干、麻糍果、米糖、豆腐、酱、醋、白酒、米酒、灯芯糕等,尤以“龙兴铺”生产的灯芯糕出名。

  灯芯糕:“龙兴铺”生产的“铁拐李”牌灯芯糕已有300多年的历史,以优质晚米、白糖为主要原料,配以东南亚肉桂以及丁香、当归、白芷、甘草等30多种名贵中药精工制作而成,是江南四大名特糕点之一。清代列为贡品,曾被乾隆皇帝誉为“京省弛名,独此一家”。

  捺菜:是贵溪最具特色的菜干。酸、甜、咸、辣皆备,色、香、味俱全,不但是被地美味食品,还走进了南昌、杭州、上海等城市。

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【来源: SRC-319】
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