巢湖银鱼 产于巢湖，古称“脍残鱼”、“玉余鱼”、“白小”“冰鱼”等，历来被誉为“鱼类皇后”。因其体细长如银、透明似水得其名。该鱼鲜嫩可口，营养丰富，可鲜食，也可加工成鱼干、冰冻小包装、成品小包装等，深受国内外消费者欢迎。