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问政山笋
 
2008年02月16日
 
  质脆味鲜,嫩细尤胜,用手捏掐,立刻出水,笋若坠地,当即碎裂。《安徽通志》中记载“笋出徽州六邑,以问政者味尤佳”。据说当地人特别好食此笋,在船上用炭火炉文火清炖,昼夜兼程,送给浙江经商的亲人。船至笋熟,开盘即食,笋味微甜,脆嫩可口,如同鲜笋一般。

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【来源:中国华文教育网】
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