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奶汁淮王鱼
 
2008年02月16日
 
  淮王鱼性情温和、孤僻,爱栖息于水底层的岩洞、石缝和水湾沟洼里。淮王鱼红烧、片炒均可,具有鲜、嫩、滑、爽的特点。尤其是清蒸后,肉比豆腐更细腻,汁水比鸡汤还鲜,如用淮王鱼同八公山豆腐放在一起红烧更鲜美。

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【来源:中国华文教育网】
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