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姜葱螃蟹
 
2007年05月21日
 

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    原料:
    
    螃蟹1000克,盐2.5克,味精2.5克,胡椒粉0.1克,料酒15克,花生油750克,葱2.5克,姜末2.5克,淀粉2.5克,香醋2.5克,蚝油25克。
    
    制法:
    
    ①螃蟹去壳洗净,改刀成块;
    
    ②取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油,调成汁待用;
    
    ③将螃蟹下入旺油锅,稍炸出锅。锅留底油,下葱白段爆香,加入螃蟹烹酒,速盖一下锅盖,倒入调好的汁,翻匀出锅即可。
    
    图片来自“新疆在线”

附件:
 
【来源:中国华文教育网】
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