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蜜桃炒虾仁
 
2007年05月21日
 

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    原料:
    
    虾仁500克,蒜茸少许,牛油1汤匙,罐装蜜桃1罐,盐少许,柠檬汁1汤匙,罐头蜜桃汁半罐。
    
    制法:
    
    ①虾仁去壳及剔走黑肠,洗净抹干,备用;
    
    ②烧溶牛油,放入虾仁煎熟后盛起;
    
    ③将蜜桃沥干汁,用煎过虾的牛油略炒;
    
    ④加进调好的蜜桃柠檬汁,放回虾仁煮滚,即可上碟。
    
    注意:
    
    ①想菜式味道更酸甜,可随个人喜好多加一些柠檬汁,味道将更香口;
    
    ②可用新鲜蜜桃代替罐装蜜桃,但要先去皮及核。蜜桃易碎,炒时切勿太大力;
    
    ③罐头蜜桃汁可用上汤代替,但要加一茶匙糖。
    
    图片来自“汕头信息港”

附件:
 
【来源:中国华文教育网】
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