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子孙满堂
 
2007年05月21日
 

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    原料:
    
    咸蛋黄4个,绞肉300克,瓜子仁200克,虾仁、生菜各100克,精盐5克,胡椒粉1克,蛋白1个,味精2克,淀粉15克,水50克,油1000克。
    
    制法:
    
    ①咸蛋黄隔水蒸熟,每个蛋黄切成4小块待用;
    
    ②虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀,然后挤成16个小丸子,中间镶入小块蛋黄,然后沾水搓圆滚上瓜子仁待用;
    
    ③温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸,炸至呈金黄色即可捞出排入生菜铺底的盘中。
    
    图片来自“汕头信息港”

附件:
 
【来源:中国华文教育网】
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