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兰花春笋
 
2007年05月21日
 
    原料:
    
    带尖春笋24只,火腿末15克,青椒50克,鸡蛋清1克,虾仁泥、草鱼茸适量。
    
    制法:
    
    虾泥鱼茸加鸡蛋清,顺一个方向搅成馅,加调料拌入味;笋尖取上段,从顶部剖十字切成兰花形,用凉水漂净后上笼蒸熟;将馅料挤成24只丸子,蒸熟后置于“兰花”中间,撒上火腿末;青椒切丝汆熟围边,勾薄芡即成。
附件:
 
【来源:中国华文教育网】
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